Olin vähän aikaa sitten Espoon työväenopiston kurssilla "Mestari Aleniuksen täytekakut". Kurssi oli kaksipäiväinen ja sen aikana valmistettiin alusta alkaen parin kanssa täytekakkuja. Kakkuja tehtiin kolmea erilaista, kaikki Timo Aleniuksen kirjasta "Mestari Aleniuksen kakkuklassikot" (WSOY). Tein parini Terttu Pesosen kanssa tämän ihanan syötävän näköisen omenakakun. Kiitos Terttu yhteistyöstä sekä siitä että sain laittaa kuvan tänne!

 

SNC00280.jpg

 

Kakun resepti ja ohje on Timo Aleniuksen kirjasta peräisin. Täytteenä kakussa on inkiväärillä ja appelsiininkuorella maustettua omenaa sekä vaniljakreemi-kermatäyte. Päällyksessä on sekä mantelimassaa että marsipaania.