Tein Halloweenin kunniaksi tällaisen kakun:



Ohjeen olen kehitellyt itse. Tässä resepti:

 

Ananas-appelsiinituorejuustokakku

Pohja:

 

3 munaa

2 ¼ dl sokeria

1 ½ tl soodaa

1 tl leivinjauhetta

1 tl kanelia

1 tl vaniljasokeria

1 ¼ dl öljyä

n. 4dl jauhoja

ananasta  murskattuna purkillinen ilman nestettä (n. 140g)

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää vaahtoon jauhoseos, murskattu ananas sekä öljy. Kaada vuokaan. Ohjeen taikinamäärästä riittää taikinaa halkaisijaltaan noin 25 cm vuokaan. Itse tein halkaisijaltaan noin 15 cm vuokaan, minkä lisäksi tuli vielä 12 muffinssia.

 

Päällys:

2 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

100g appelsiinituorejuustoa

keltaista ja punaista tai oranssia elintarvikeväriä

tummaa suklaata tai taloussuklaata

Vaahdota vaahtoutuva vaniljakastike ja sekoita mukaan appelsiinituorejuusto. Värjää seos oranssiksi elintarvikeväreillä. Laita päällys kakun päälle ja viimeistele halutessasi "suklaaverkolla" ja hämähäkeillä, jotka on tehty sulatetulla suklaalla pakastuspussi pursottimena.